Deux menus spécialement élaborés à l’attention des associations,
comités d’entreprise, agences de voyages, autocaristes, tour-opérateurs…
(servis à partir de 20 personnes)
Dans une salle de restaurant climatisée aux murs de pierres apparentes (130 personnes) ou dans un patio ombragé et fleuri dans la lumière douce d’un écrin de verdure (80 personnes). Cuisine de tradition gourmande et délicate à l’accent du terroir, service de qualité (nappages et serviettes en tissu), sens de l’accueil. Parking pour autocars à 50 mètres
Vin de pays des Cévennes en carafe rouge et rosé. Café ou boisson chaude au choix. Une gratuité pour 25 payants.
Menu enfant moins de 12 ans (12 euros), autres menus sur demande : à thème, animation, chasse, champignons…
| MENU TRADITION à 25.00 € |
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MENU CEVENOL à 29,50 € |
- Terrine maison au foie de volaille,
- châtaignes et cèpes
- ou
- Cassolette de moules au fenouil et au pastis
- ou
- Tarte au roquefort, noix et lard fumé, crème de roquefort et bouquet de salade
- —–
- Filet de lieu, crème de cartagène
- ou
- Épaule de veau braisée, jus aux champignons
- ou
- Blanquette d’agneau aux champignons sauvages
- —–
- Panaché de légumes de saison
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- Fromage de chèvre des Cévennes
- ou
- Assiette de deux fromages
- ou
- Parfait glacé à la châtaigne
- ou
- Bavarois aux pommes et au miel, coulis de pommes
Possibilité fromage en supplément 2.50 € |
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- Pastis ou cartagène ou jus de fruit
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- Mesclun de salades au lard fumé, châtaignes poêlées et fromage de chèvre des Cévennes
- ou
- Fondant de poisson à la cartagène et aux crevettes
- ou
- Tarte aux cèpes, crème de cèpes et bouquet de salade
- —–
- Filet de truite aux écrevisses, coulis de crustacés
- ou
- Filet mignon de cochon à la crème de fromage de chèvre
- ou
- Selle d’agneau rôtie, ail confit et jus de romarin
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- Panaché de légumes de saison
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- Fromage de chèvre des Cévennes, bouquet de salade, vinaigrette au miel
- ou
- Assiette de trois fromages
- ou
- Moelleux à la châtaigne, crème anglaise à l’armagnac
- ou
- Caillé de chèvre au coulis de fruits rouges
Possibilité fromage en supplément 3.00 € |
