Menu Saint Sylvestre et Jour de l’An

Menu  à 39.50 € : une entrée, un plat, fromage et dessert   

Menu  à 49.50 € : une entrée, un poisson, un plat, fromage et dessert      

 

Menu  à 39.50 € : une entrée, un plat, fromage et dessert    

 

Menu  à 49.50 € : une entrée, un poisson, un plat, fromage et

 dessert      

 

 

Mise en bouche :

Velouté de châtaigne, crème au gout de lard fumé

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Duo de foie gras de canard :

L’un poêlé et compotée d’oignons doux

L’autre mi cuit en terrine

ou

Noix de coquille St Jacques rôties et huitres chaudes

crémeux de céleri boule

 

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L’assiette de venaison :

 Filet de perdreau, côtelette de sanglier,

et médaillon de cerf, sauce poivrade et compotée de coing

ou

Filet de turbot crème à l’échalote et chair de coque

ou

Tournedos de rumsteck maturé, escalope de foie gras de canard poêlé, sauce au Banyuls

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Assortiment de légumes de saison :

Cardes de Massanes au jus, comme un macaron salé aux champignons, pomme de terre en purée à l’huile d’olive

 

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Plateau de fromages affinés

 

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Assiette de gourmandises :

Moelleux à la châtaigne

Gâteau fondant au chocolat

Parfait glacé au champagne

Orange, ananas et pamplemousse en salade

 

 

RESTAURANT L'ORONGE
Place de la Révolution
30270 Saint-Jean-du-Gard


Tél.04 66 85 30 34 

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