Menu à 30.00 €

Menu   30.00 € : une entrée, un plat, et un dessert   

Menu  25,00 € : une entrée et un plat

ou un plat et un dessert      

 Entrées

  • Terrine de foie gras de canard mi-cuit, chutney de pêches
  • Salade estivale : tomate charnue, melon, framboises, roquette et burrata au lait de bufflonne
  • Pélardon rôti, jambon de pays et mélange de jeunes pousses
  • Petits poivrons farcis et aubergine roulée à la brandade de morue maison
  • filet de truite mariné à cru et carpaccio de courgettes, artichaut cru en rémoulade, haricots verts

Plats

  • T.Bone de cochon des monts Lagast grillé, jus au thym ( 350 grs environ )
  • Mixed grill : côte d’agneau, saucisse aveyronnaise et magret de canard, crème d’ail
  • Pièce de bœuf Aubrac façon Rossini : escalope de foie gras de canard poêlée et velouté au vin rouge de pays
  • Dos de julienne, poivrons en compotée et en coulis
  • Filet de lieu jaune façon méditerranéenne : courgette, aubergine, tomate, olives noires et anchois

Desserts

  • Gâteau moelleux aux abricots et amandes, glace au lait d’amande
  • Cappuccino de pêches blanches, quartiers de pêche, crème légère à la verveine, sorbet pêche
  • Parfait au chocolat, sorbet framboise
  • Salade de fruits minute et parfait glacé au jus de citron
  • Gros profiterole, glace vanille et sauce au chocolat servie tiède
  • Plateau de fromages affinés

 

 

Taxes et service compris

Boissons en sus