Menu   30.00 € : une entrée, un plat, et un dessert   

Menu  25,00 € : une entrée et un plat

ou un plat et un dessert      

 Entrées

• Terrine de foie gras de canard mi-cuit, chutney de pêches
• Salade estivale : tomate charnue, melon, framboises, roquette et burrata au lait de bufflonne

• Pélardon rôti, jambon de pays et mélange de jeunes pousses
• Petits poivrons farcis et aubergine roulée à la brandade de morue maison
• filet de truite mariné à cru et carpaccio de courgettes, artichaut cru en rémoulade, haricots verts

Plats

• T.Bone de cochon des monts Lagast grillé, jus au thym ( 350 grs environ )
• Mixed grill : côte d’agneau, saucisse aveyronnaise et magret de canard, crème d’ail
• Pièce de bœuf Aubrac façon Rossini : escalope de foie gras de canard poêlée et velouté au vin rouge de pays
• Dos de julienne, poivrons en compotée et en coulis
• Filet de lieu jaune façon méditerranéenne : courgette, aubergine, tomate, olives noires et anchois

Desserts

• Gâteau moelleux aux abricots et amandes, glace au lait d’amande
• Cappuccino de pêches blanches, quartiers de pêche, crème légère à la verveine, sorbet pêche
• Parfait au chocolat, sorbet framboise
• Salade de fruits minute et parfait glacé au jus de citron
• Gros profiterole, glace vanille et sauce au chocolat servie tiède
• Plateau de fromages affinés

Taxes et service compris

Boissons en sus