Menu   31.50 € : une entrée, un plat et un dessert   

Menu  26,50 € : une entrée et un plat

ou un plat et un dessert      

Un plat 20,00 €

Entrées

• Terrine de foie gras de canard mi-cuit, chutney à la rhubarbe
• Carpaccio de veau de l ‘Aveyron, salsa verde et tartare de cougettes au citron confit

• Pélardon rôti, jambon de pays et mélange de jeunes pousses
• Tartare de thon à la méditerranéenne et avocat
• Filet de truite d’Ardèche marinée à cru, asperges vertes et artichaut cru en rémoulade, crème citron aux herbes.

Plats

• T.Bone de cochon des monts Lagast grillé, jus au thym ( 350 grs environ )
• Mixed grill : côte d’agneau, saucisse aveyronnaise et magret de canard, crème d’ail
• Filet de bœuf race Montbéliarde, sauce échalotes et grosses frites maison ( supplément 4,00 € )
• Brochette de veau rosé de l’Aveyron, crème au roquefort
• Grosses crevettes sauvages et dos de cabillaud, coulis de poivrons et sauce chorizo
• Filet de Loup, émincé de fenouil et crème anisée
• ( Tous les plats sont servis accompagné d’une pomme de terre préparée de façon diverse et d’un légume de saison )

   

Desserts

• La fraise en verrine : crème au citron vert, gaspacho de fraises crues, fraises, glace vanille et chantilly
• Parfait au chocolat, sorbet framboise
• Salade de fruits minute et parfait glacé au jus de citron
• Gros profiterole, glace vanille et sauce au chocolat servie tiède
• Plateau de fromages affinés