Menu à 30.00 €

Menu   31.50 € : une entrée, un plat et un dessert   

Menu  26,50 € : une entrée et un plat

ou un plat et un dessert      

Un plat 20,00 €

Entrées

  • Terrine de foie gras de canard mi-cuit, chutney à la rhubarbe
  • Carpaccio de veau de l ‘Aveyron, salsa verde et tartare de cougettes au citron confit
  • Pélardon rôti, jambon de pays et mélange de jeunes pousses
  • Tartare de thon à la méditerranéenne et avocat
  • Filet de truite d’Ardèche marinée à cru, asperges vertes et artichaut cru en rémoulade, crème citron aux herbes.

 

Plats

  • T.Bone de cochon des monts Lagast grillé, jus au thym ( 350 grs environ )
  • Mixed grill : côte d’agneau, saucisse aveyronnaise et magret de canard, crème d’ail
  • Filet de bœuf race Montbéliarde, sauce échalotes et grosses frites maison ( supplément 4,00 € )
  • Brochette de veau rosé de l’Aveyron, crème au roquefort
  • Grosses crevettes sauvages et dos de cabillaud, coulis de poivrons et sauce chorizo
  • Filet de Loup, émincé de fenouil et crème anisée
  • ( Tous les plats sont servis accompagné d’une pomme de terre préparée de façon diverse et d’un légume de saison )

     

Desserts

  • La fraise en verrine : crème au citron vert, gaspacho de fraises crues, fraises, glace vanille et chantilly
  • Parfait au chocolat, sorbet framboise
  • Salade de fruits minute et parfait glacé au jus de citron
  • Gros profiterole, glace vanille et sauce au chocolat servie tiède
  • Plateau de fromages affinés