Menu à 29.50 €

Velouté de châtaignes comme une Bajana au foie gras de canard
Ou
Tartelette à l’oignon doux des Cévennes, boudin noir et fromage de chèvre des Cévennes, petite salade mélangée aux endives et noix
Ou
Noix de coquille St Jacques, joues de loup de mer et fondue de poireaux à la crème, sauce au jus de favouilles

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Bavette de bœuf race Aubrac à l’oignon doux des Cévennes
Ou
Filet de sandre, sauce au vin rouge
Ou
Filets de perdreaux, velouté au cognac et genièvre

Ces plats sont servis avec un assortiment de légumes

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Plateau de fromages affinés

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Tarte à l’orange et parfait glacé au chocolat
Ou
Gâteau moelleux à la châtaigne servie tiède, crème fouettée à la crème de marron et glace vanille
Ou
Salade de fruits frais de saison et parfait glacé au jus d’agrumes