Terrine de sanglier, compotée d’oignons doux
Ou
Velouté de courge Butternut,
éclats de châtaignes et lard fumé
Ou
L’entrée du jour
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Cordon bleu Cévenol :
escalope de cochon panée et farcie de
jambon cru et fromage de chèvre des Cévennes,
crème au lard fumé
Ou
Dos de lieu noir, fondue de poireaux et velouté au jus de favouille
Ou
Le plat du jour
Ces plats sont servis avec un assortiment de légumes
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Pomme au four façon tatin, glace vanille et sauce caramel
Ou
Choux à la crème de marron
Ou
Assiette de trois fromages au lait de vache