Velouté de courge Butternut, éclats de châtaignes et lard fumé,
crème au goût de lard fumé
Ou
L’entrée du jour
Ou
Risotto, escalope de filet de lieu, moules en coquilles et
jus de moules crémé

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Pavé de cochon de l’Aveyron, crème onctueuse aux girolles
Ou
Filet de julienne, crémeux de céleri-rave et velouté au citron
Ou
Le plat du jour

Ces plats sont servis avec un assortiment de légumes

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Terrine fondante au chocolat , glace pistache
Ou
Crème cuite à la châtaigne
Ou
Assiette de trois fromages au lait de vache :
Fourme d’Ambert, tomme aveyronnaise et Fournol