Mille-feuille de betterave à la crème au fromage de chèvre des Cévennes et au jambon cru
Ou
Salade de printemps aux légumes crus et cuits, thon frais à l’huile préparé par nos soins, œuf poché et vinaigrette à la purée d’olive
Ou
L’entrée du jour
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Joue de cochon (Lozère ou Aveyron) aux olives et blettes
Ou
lieu noir, bouillon de « favouilles » et sauce aïoli
Ou
Le plat du jour
Ces plats sont servis avec un assortiment de légumes
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Riz au lait, tranches de pommes caramélisées, caramel à la crème fraiche et sorbet cidre
Ou
Crème au chocolat et glace praliné
Ou
Assiette de trois fromages au lait de vache
20,00 €
ce menu n’est pas servi le soir, le dimanche et les jours fériés